喜迎新春佳節(jié)之際，不忘節(jié)日的飲食安全與營(yíng)養(yǎng)，云南省疾病預(yù)防控制中心提示：請(qǐng)關(guān)注食品安全、合理膳食。
一、關(guān)注食品安全
一是購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)請(qǐng)到證照齊全、誠(chéng)信規(guī)范的市場(chǎng)、超市或其它銷(xiāo)售單位選購(gòu)，不在無(wú)證照攤販處購(gòu)買(mǎi)食品，不購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的冷鏈?zhǔn)称贰Ｙ?gòu)買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí)，請(qǐng)查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)、保質(zhì)期等，不購(gòu)買(mǎi)和食用“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址）食品，不購(gòu)買(mǎi)有異色異味或來(lái)歷不明的食品，不要食用過(guò)保質(zhì)期的食品。
二是家庭烹飪時(shí)養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。家庭制備食物時(shí)要注意生熟分開(kāi)，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi)，使用后要及時(shí)清洗消毒；家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放。過(guò)節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點(diǎn)、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類(lèi)食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T(mén)氏菌感染、金黃色葡萄球菌污染，預(yù)防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病，做到上述注意事項(xiàng)的同時(shí)，還要注意制作冷食可少量多次，以24小時(shí)內(nèi)吃完為佳，存放最長(zhǎng)不要超過(guò)48小時(shí)。
三是外出就餐應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高、證照齊全的餐飲單位，不在無(wú)證照攤販處就餐。
二、做到平衡膳食
做到食物多樣性，多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆、雜糧，適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油少糖，切忌暴飲暴食，控糖限酒。少鹽少油易清淡，減少高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病發(fā)生。多吃蔬菜和水果，做到自我節(jié)制、適量飲食，切勿暴飲暴食。多飲水少飲酒，減少飲料的攝入。作息規(guī)律，按時(shí)就餐，飲食規(guī)律。用餐時(shí)倡導(dǎo)使用公筷公勺，杜絕浪費(fèi)。
關(guān)鍵詞： 食品安全
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